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五谷養(yǎng)五臟，小米養(yǎng)脾、大米養(yǎng)肺、小麥養(yǎng)心、大豆養(yǎng)腎、高粱養(yǎng)肝。
谷氣皆入胃，散經(jīng)于脾，脾氣散精，輸布五臟。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為“脾胃為后天之本氣血生化之源”，不吃主食，水谷精微無從攝取，氣血無從生化，后天之本虧損，導(dǎo)致氣血不足、脾胃虛弱。
因此，五谷雜糧等主食是人體最基本的營養(yǎng)來源，既可以不養(yǎng)人體元陽之氣，又可以補(bǔ)益后天之脾胃。